一:蔬菜生果
常見的蔬菜生果都是水分含量比較高,并且顏色艷麗,外形豐滿的。但是放置一段時間之后它的顏色,形狀含水量都會產(chǎn)生改動,并且相應(yīng)的營養(yǎng)價值也就沒有新鮮的好了。判別蔬果新鮮從以下三點下手:
1、水分:跟著水分的削減,蔬菜和生果的表皮出現(xiàn)褶皺,全體發(fā)蔫。
2、顏色:假設(shè)是綠色的蔬菜,放置時間長,顏色會發(fā)黃;還有些蔬果的顏色會變暗變淡。
3、質(zhì)地:假設(shè)擅長摸起來特別軟,發(fā)黏;并且聞起來有潰爛的異味那就放棄它。
二:畜禽肉類
這些動物性的食物傍邊含有豐厚的蛋白,特別簡略繁殖菌群,產(chǎn)生潰爛蛻變現(xiàn)象。收買的時分要特別注意,也分為三步走:
1、看:看肉的顏色,假設(shè)顏色發(fā)暗,脂肪的顏色無光澤,就代表不新鮮了
2、摸:試試手感,表面枯燥或黏手,手指壓后的凹陷恢復(fù)慢或不能恢復(fù),彈性差代表不新鮮了
3、聞:蛋白質(zhì)被微生物分化之后會產(chǎn)生氨類物質(zhì),聞到有氨味、酸味或臭味時,就決斷不要買了
三:蛋類
雞蛋的區(qū)分不會那么直觀,但是熟練了之后,您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點:
1、看:看價格假設(shè)雞蛋的價格有一段時間特別高,那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮,由于漲價就異味著求過于供嘛!
2、掂:掂重量,把相等大小的雞蛋放到兩個手里,重的那一邊的雞蛋便是跟新鮮一點的。
3、問:假設(shè)雞蛋放置時間太久了,里面的蛋白質(zhì)產(chǎn)生了潰爛,聞到惡臭味那就敬而遠(yuǎn)之吧!
四:豆腐
常見的豆制品中除了豆?jié){以外,豆腐的含水量是比較高的,并且蛋白質(zhì)豐厚,很簡略蛻變,假設(shè)發(fā)現(xiàn)豆腐顏色變暗,質(zhì)地?zé)o彈性,潰散,并且有黃色的液體析出,產(chǎn)生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠(yuǎn)去了。
五:魚類
選擇新鮮的魚肉就看一下五點:
1、表面有光澤,沒有發(fā)暗
2、鱗片規(guī)整,未發(fā)現(xiàn)有墜落
3、腮紅顏色艷麗,無臭,沒有黏黏的感覺
4、魚眼睛很正常,無凹陷,無渾濁
5、肉質(zhì)緊致,有彈性
文章源自:江門飯?zhí)贸邪?/p>
10-22
熱烈祝賀:我司被評為江門市重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)!
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09-28
合旺|2023中秋國慶放假通知
濃情中秋,歡樂國慶!中秋節(jié)圓月當(dāng)空,共享佳節(jié)月餅的甜美;國慶節(jié)紅旗飄揚,同慶祖國華誕的榮光。合旺餐飲祝大家:中秋節(jié)、國慶節(jié)“雙節(jié)”快樂!人月兩團圓!幸福安康!祖國繁榮昌盛!國泰民安!
03-17
食堂設(shè)施設(shè)備使用小提示
食堂承包需求配備干粉救活或救活筒設(shè)備,并且要學(xué)會運用。與工程部、保安部活潑聯(lián)絡(luò),對電器的運用施行定時得檢查,室內(nèi)裝飾的小修小補,救活系統(tǒng)或救活筒是否能正常作業(yè)。 食堂承包需求按操作要求對通電設(shè)備施行操作,需求定時檢查,修補。電器發(fā)生故障要請電工修補,不要自作聰明自己去修補,防止發(fā)生
01-15
2023年春節(jié)放假通知